吃4種淀粉食物可減肥,更可降血糖/防大腸癌?白飯這樣吃也有效!
減肥一定要戒掉淀粉質(zhì)? 有營養(yǎng)師指,其實如果選擇到正確的淀粉來源,淀粉食物反而可成為減肥的幫手。 她列出4種淀粉食物,不僅能增加飽腹感,還有助控制體重,對穩(wěn)定血糖和降低大腸癌風險也有幫助。
吃4種淀粉食物 減肥/降血糖/防大腸癌
營養(yǎng)師李婉萍在其YouTube頻道上分享指,普通淀粉在小腸中會迅速轉(zhuǎn)化為葡萄糖,導致血糖上升。 不過,抗性淀粉則因為纖維含量較高,消化速度較慢,因此不會立即影響血糖水平,而且抗性淀粉有助增加飽足感,可以幫助減少進食量而減輕體重,并降低罹患大腸癌的風險。 此外,抗性淀粉亦會如蔬菜一樣,有助增加腸道的好菌。
1. 冷藏過的白飯
冷卻后的白飯會增加抗性淀粉的含量,重新加熱冷藏的米飯也能保留這種特性。
食物例子:日本壽司飯
2. 隔夜燕麥
這種燕麥每100克約含有3.6克的抗性淀粉,相當于一碗飯。
建議配搭:可以將煮熟的燕麥與豆?jié){或牛油果混合,然后放入冰箱,隔天早上再搭配一些吞拿魚罐頭或烚蛋作早餐。
3. 青色香蕉
雖然所有香蕉都含有抗性淀粉,但青香蕉的含量更高。
隨著香蕉的成熟,抗性淀粉會轉(zhuǎn)變?yōu)楣呛推渌穷?,因此對減肥者來說,青香蕉是一個更合適的選擇。
4. 冷卻的熟薯仔
蒸熟的薯仔放涼后,抗性淀粉會增加。
建議配搭:可以將其與煎雞、煎蝦或煎三文魚搭配,再加點生菜作晚餐。 這樣就能享受一頓既健康又美味的晚餐。
數(shù)據(jù)源:營養(yǎng)師 李婉萍(獲授權轉(zhuǎn)載)
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