高溫來襲!清熱消暑祛濕吃什么?推薦18款食物湯水
7月22日(一)是二十四節(jié)氣的“大暑”,想清熱消暑祛濕要吃甚么?注冊中醫(yī)師黃晶晶接受《星島》訪問,講解大暑的養(yǎng)生飲食及生活宜忌。她提醒,大暑節(jié)氣高溫多雨,形成暑氣,易引發(fā)疲倦、肩頸痛、頭痛等癥狀。她推介18款大暑食物及湯水,包括多款瓜果,消暑效果甚強(qiáng),有助滋陰潤肺、清熱生津。
大暑是什么意思?養(yǎng)生重點(diǎn)是什么?
為甚么叫“大暑”,大暑節(jié)氣有何氣候特征?黃晶晶醫(yī)師受訪時表示,大暑是一年中最炎熱的時期,氣溫最高,陽氣最旺。大暑期間香港地區(qū)雷陣雨多,曬熱的大地熏蒸雨水,會形成“暑氣”,令人感覺悶熱難耐、汗出不透。
大暑節(jié)氣濕熱有暑氣 養(yǎng)生要清熱解暑健脾
她表示,人體受暑氣影響,較容易出現(xiàn)濕熱癥,譬如容易出現(xiàn)口渴、汗多、神疲乏力等癥狀。中醫(yī)認(rèn)為,農(nóng)歷6月(即西歷7月7日到8月6日)前后屬于長夏,脾主長夏,因此大暑養(yǎng)生的重點(diǎn)除了在于清熱解暑,益氣生津,也要溫健脾胃,避免生冷損脾。
大暑節(jié)氣酷熱多雨 易影響心脾兩臟
注冊中醫(yī)師黃晶晶指出,大暑時節(jié)酷熱多雨,暑濕之氣容易產(chǎn)生以下不適癥狀,主要與心、脾功能失調(diào)有關(guān):
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疲勞倦怠、昏昏欲睡、胸悶、頭痛、肩頸僵硬、多汗
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食欲不振、口渴且喝水難以止渴
大暑節(jié)氣養(yǎng)生宜吃什么?推介13種清熱消暑食物
黃晶晶醫(yī)師推介13種食物,有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)心安神等功效,適合在大暑時節(jié)進(jìn)食。
大暑節(jié)氣養(yǎng)生消暑氣,宜吃以下食物:
性涼味甘的食物:瓜果蔬菜類,例如西瓜、哈密瓜、青瓜、節(jié)瓜、綠豆等
清補(bǔ)涼:材料包括蓮子、芡實、薏仁、白扁豆、茯苓、沙參、百合、太子參等
大暑節(jié)氣養(yǎng)生湯水食療 推介5款消暑解暑祛濕
黃晶晶醫(yī)師又推介5款大暑養(yǎng)生湯水及食療,分別適合易有口唇干燥、須戶外工作、常吃熱氣食物或感覺濕重的人士飲用,有助清熱解暑,紓緩不適。
大暑養(yǎng)生湯水食療|1. 清補(bǔ)涼
*材料:
淮山30克、蓮子10粒、芡實15克、百合15克、薏米15克、沙參15克、玉竹15克、桂圓肉10粒、南北杏各10克、蜜棗2個、瘦肉500克
*做法:
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瘦肉出水,其余材料浸洗。
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將全部材料放入煲內(nèi),加2公升水,用大火煮15分鐘。
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轉(zhuǎn)慢火煮90分鐘后,適量加鹽調(diào)味。
*清補(bǔ)涼功效:
健脾化濕的日常調(diào)理湯水。除了補(bǔ)脾腎,化水濕,也可清熱、補(bǔ)身及涼血,最適合廣東、香港夏日炎熱潮濕的天氣。
*食材功效:
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淮山、蓮子、芡實:補(bǔ)脾腎
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沙參、玉竹:清熱養(yǎng)陰潤肺
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薏米:清熱祛濕利水,消水腫暑濕困倦
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南北杏:潤腸化痰通便。
*食用建議/禁忌:
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日常每周都可以煲1-2次。
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孕婦、經(jīng)期、腸胃炎、風(fēng)寒感冒者不可飲用。
大暑養(yǎng)生湯水食療|2. 冬瓜老鴨綠豆湯
*份量:3至4人
*材料:冬瓜1公斤、老鴨1只、瘦肉300克、生薏米15克、蓮子10粒、陳皮1塊、芡實15克、綠豆20克、生姜3片
*做法:在湯煲加入2公升水煮沸,然后將鴨件、冬瓜等所有材料放入煲。用大火煮15分鐘后,轉(zhuǎn)慢火煮60分鐘,適量加鹽調(diào)味。
*功效:清熱利尿,解暑養(yǎng)陰。老鴨滋陰養(yǎng)陰,適合夜晚都覺得唇干口渴,時出盜汗的人士飲用。
大暑養(yǎng)生湯水食療|3. 綠豆小米粥
*份量:2人
*材料:小米100克、綠豆50克、砂糖適量
*做法:將小米和綠豆放入電飯煲,加水1公升,按下煲粥功能烹煮,一般45至60分鐘可完成。最后,加入適量砂糖或蜂蜜調(diào)味即可。
*功效:綠豆清熱解毒解暑,小米健脾益胃,可清暑化濕。經(jīng)常到戶外、流汗較多的人士,可以一周飲用2次。
大暑養(yǎng)生湯水食療|4. 蓮藕馬蹄豬骨湯
*份量:3至4人
*材料:蓮藕1000克、馬蹄300克、豬骨500克、陳皮半塊、赤小豆30克、南北杏各10克、生姜3片
*做法: 所有材料洗干凈,蓮藕切塊,馬蹄去皮。加水2公升,水滾后放入所有材料,用大火煮15分鐘,再轉(zhuǎn)慢火煮1小時,適量調(diào)味即可。
*功效:蓮藕舒清肝熱、潤肺、涼血止血;馬蹄清熱生津、化痰明目、消積;赤小豆利水滲濕;南北杏化痰止咳。適合暑熱天吃了很多熱氣食物,導(dǎo)致便秘便血、口干口臭、舌苔厚膩、有咳嗽黃痰的人士飲用。
大暑養(yǎng)生湯水食療|5. 粉葛祛濕湯
*份量:3至4人
*材料:粉葛1000克、粟米2條、豬骨500克、陳皮半塊、赤小豆30克、生姜3片
*做法: 所有材料洗干凈,粉葛、粟米切塊。加水2公升,水滾后,放入所有材料,用大火煮15分鐘,然后再轉(zhuǎn)慢火煮1小時,適量調(diào)味即可。
*功效:粉葛可解肌退熱、生津止渴,有發(fā)汗解表功效,凡暑熱天時感濕重頸緊,頭重發(fā)熱,可煲粉葛祛濕湯。赤小豆加強(qiáng)祛濕利尿;粟米調(diào)味;陳皮健脾燥濕。
大暑節(jié)氣養(yǎng)生 忌吃3類食物
黃晶晶醫(yī)師提醒,大暑時節(jié)應(yīng)少吃以下3類食物,以免加劇上火或脾胃不適癥狀。
1. 性溫燥熱的食物
例子:紅肉、羊肉、韭菜、大蒜、辣椒等
原因:這些食物容易加重內(nèi)熱,更易在暑天導(dǎo)致上火癥狀,例如喉嚨痛、咳嗽黃痰、生痤瘡濕疹。
2. 高脂肪和高蛋白的食物
例子:油炸食品、肥肉等
3. 寒涼、生冷的食物
例子:雪糕、凍飲、冰涼的水果等
原因:大暑雖悶熱,但喝冷飲既涼胃又傷脾,得不償失。
大暑節(jié)氣宜做什么養(yǎng)生防病?
黃晶晶醫(yī)師建議,大暑時節(jié)應(yīng)該要多做有益心神的活動,且注意飲食,同時應(yīng)避免一些傷身行為。
大暑養(yǎng)生習(xí)慣
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多休息,避免過度勞累
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多進(jìn)行一些有益心神的活動,例如打坐、散步等
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保持清涼通風(fēng)的居室環(huán)境
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多飲水補(bǔ)充水分
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適量進(jìn)食清涼解暑的食物
大暑傷身行為
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過度曝曬于烈日下,容易中暑
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酗酒、性生活過度,耗傷精神
她提醒,大暑處于長夏,長夏應(yīng)脾,宜養(yǎng)護(hù)脾胃。大暑雖悶熱,但還是建議脾胃不好的人要多喝暖水,促進(jìn)身體排汗散熱。
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